扇貝蒸多長時間最好

扇貝蒸的時間取決於扇貝的大小和偏好的口感。一般來説，扇貝蒸的時間約為5-7分鐘。如果扇貝特別大，可以適當延長蒸的時間，但也不宜超過10分鐘，以免扇貝過熟。蒸的時間過長會導致扇貝的肉質變硬而失去口感。建議在蒸扇貝之前先將鍋燒開水，然後將扇貝放入蒸盤上，加蓋後蒸5-7分鐘至扇貝兩面肉質變白即可。