生扇貝蒸多長時間 扇貝蒸多長時間最好吃

1、一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。

2、如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。另外，蒸扇貝的過程中要一直用大火，如果火候不夠或者蒸的時間太短，就不能殺死扇貝中的致病菌和寄生蟲。