扇貝蒸多長時間 製作扇貝蒸多久熟

1、一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。另外，蒸扇貝的過程中要一直用大火，如果火候不夠或者蒸的時間太短，就不能殺死扇貝中的致病菌和寄生蟲。

2、扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，大多數棲息於低潮帶至數百米左右的淺海，營附着或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食，可食部分的主要營養成分為蛋白質，與蝦類、魚類相似，是一種集藥、食、滋補為一體的重要水產食物。建議蒸煮扇貝的時間不要過長，以免影響口感。