1、5分鐘左右。扇貝個頭大或蒸鍋較小的情況下,需要酌情多蒸一會,但最多不要超過10分鐘。另外,蒸扇貝過程中要一直用大火,如果火候不夠或者蒸的時間太短,不能殺死扇貝中的寄生蟲。
2、如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下,還需要酌情多蒸一會,但是最多不要超過10分鐘,不然就蒸老了。