臘腸燜飯是一道非常有家常味道的經典菜品，它所需的材料簡單且容易找到，製作過程也相對簡單，但卻非常美味。
臘腸是此道菜的關鍵食材，它可以為燜飯增添獨特的香味和口感。除了臘腸外，我們還需要一些常見的食材，如米飯、胡蘿蔔、豌豆等，這些材料都可以根據個人口味進行調整。
首先，準備1根臘腸，切成小段備用。然後準備足夠的米飯，根據人數酌情決定。將米飯洗淨後，浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
接下來，熱鍋加熱油，將臘腸小段放入鍋中煸炒，煸炒至表面微微變色，出香味即可。然後加入切好的胡蘿蔔丁和豌豆，繼續煸炒片刻。
然後加入米飯，攪拌均勻，使米飯與臘腸和蔬菜充分混合。接下來加入適量的鹽和雞精，根據個人口味可適量增減。然後加入足夠的開水，水量大約是米飯的1.2倍左右。
待水燒開後，轉為小火燉煮，不要攪拌。大概15分鐘後，用筷子插入飯中，如果筷子插出來沒有粘稠的米飯，就説明煮好了。然後再用中火燜煮5分鐘左右，讓底部的米飯更加焦黃酥脆。
最後，將燜好的臘腸燜飯盛出，撒上適量的葱花作為裝飾品就可以了。
臘腸燜飯是一道非常經典的家常菜，所需的材料簡單易得，製作過程也不復雜。燉煮的過程中，米飯會充分吸收臘腸和蔬菜的香味，使燜飯更加美味可口。此外，臘腸還含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠增加菜品的營養價值。
總之，臘腸燜飯是一道非常適合家庭晚餐的菜品，製作簡單，口感香醇，營養豐富。不妨在閒暇時動手嘗試製作一下，相信你會愛上這道美味的家常菜！
哇咔範
