臘腸飯的做法 臘腸飯怎麼做

1、將菠蘿外部沖洗乾淨抹乾，對半切開，挖出果肉切丁，外殼留作盛器用，菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾幹。

2、臘腸隔水蒸10分鐘，取出切丁，胡蘿蔔去皮切丁，青豆沸水汆一下撈起濾幹，雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿蔔丁煸炒。

3、加入米飯，臘腸丁翻炒均勻，放入生抽，辣醬，少許鹽翻炒均勻，放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。