紅燒五花肉怎麼燒好吃

要燒好吃的紅燒五花肉，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：五花肉、姜塊、葱段、料酒、醬油、糖、鹽、香菇、蒜瓣。
2. 將五花肉切成適當大小的塊狀。
3. 將五花肉塊放入熱水中焯水去腥，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
4. 熱鍋冷油，放入切好的姜塊和葱段，煸炒出香味。
5. 將焯水後的五花肉塊放入鍋中，煸炒至表面微微變色。
6. 加入適量的料酒，炒勻。
7. 加入醬油，翻炒均勻顏色上色。
8. 加入糖，調味並翻炒均勻。
9. 加入足夠的開水，使肉塊稍微沒過肉面，調整火力，蓋上鍋蓋燉煮約40分鐘至五花肉變得軟爛。
10. 期間可以加入香菇和蒜瓣增加口感和香味。
11. 最後適當加鹽，翻炒均勻，並收汁至肉塊上色紅亮，汁濃即可。
12. 出鍋前可以根據個人口味調整糖、鹽的量。
13. 上桌前撒上葱花點綴即可。

這樣燒出的紅燒五花肉肉質鮮嫩，滋味濃郁，色澤紅亮，香氣撲鼻，十分美味。