1、準備用料:五花肉、冰糖、鹽、老抽、大蒜。
2、五花肉洗完放入涼水中煮開燙至微微變色。
3、將變色的五花肉沖洗乾淨。
4、然後將五花肉切小塊放入高壓鍋,加入沒過肉的涼水。
5、往鍋中倒入老抽,使肉上色,加入適量的鹽。
6、高壓鍋蓋上,開大火,高壓鍋氣壓上足發出聲音後,轉小火燉10分鐘。
7、燉熟的肉裏面放入蒜,冰糖,小火將收幹湯汁即可。