雞絲湯的做法大全

雞絲湯是一道非常傳統的中國家常菜，口感鮮美，簡單易做。下面是一種常見的雞絲湯的做法：

材料：
1. 雞胸肉或者雞腿肉 150 克
2. 雞蛋 2 個
3. 葱 1 根
4. 姜 1 片
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 料酒 適量
8. 温水 適量
9. 油 適量

步驟：
1. 雞胸肉或雞腿肉洗淨，切成細絲備用。
2. 鍋中加入適量的油，加熱後將雞絲倒入翻炒至變色。
3. 加入適量的料酒，炒勻後加入清水，加入適量的鹽和薑片。
4. 湯煮沸後，繼續煮3-5分鐘，直到雞絲熟透。
5. 取出雞絲，將鍋中的水過濾掉，保留清湯備用。
6. 打散雞蛋，將散蛋液倒入碗中。
7. 鍋中加入適量清湯，加熱至沸騰。沸騰後慢慢倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌。
8. 加入雞絲，繼續煮沸。
9. 煮沸後加入適量的雞精，攪拌均勻即可。
10. 關火，撒入碗中的葱花，即可享用。

這是一種基本的雞絲湯做法，你也可以根據自己的口味加入一些其他的調味料，比如蘑菇、胡蘿蔔絲等，增加口感和營養。