菌菇骨頭湯的做法

菌菇骨頭湯是一道美味的清燉湯，其做法如下：

材料：
- 500克豬骨（最好是帶肉的骨頭，比如棒骨或者肋骨）
- 150克新鮮或乾燥的菌菇（可以使用香菇、金針菇、杏鮑菇等）
- 2片姜
- 2瓣大蒜
- 3顆紅棗
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘，以去除骨頭上的血水和雜質。然後將骨頭放入熱水中煮沸，焯水去腥。撈出後用清水洗淨備用。
2. 將薑片和大蒜切成薄片備用。準備好所有的菌菇，如有需要可以先將乾燥的菌菇浸泡片刻。
3. 把煮沸的骨頭放入大鍋中，加入足夠的水（約1.5升）和薑片，大蒜片，紅棗。大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，讓湯汁充分提取骨頭的營養。
4. 燉煮30分鐘後，加入菌菇和適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調味品的用量。
5. 繼續燉煮20分鐘，直到菌菇煮熟並呈現出豐富的香味。根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。
6. 最後，將湯倒入碗中，享用美味的菌菇骨頭湯。

温馨提示：在燉煮過程中，可以根據個人喜好添加蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱）和調料（如黨蔘、枸杞），以增加湯的營養和口感。