家常墨魚老鴨湯的做法

家常墨魚老鴨湯的做法如下：

材料：
- 墨魚 1只
- 老鴨 1只
- 姜塊 5片
- 葱段 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將墨魚清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 老鴨清洗乾淨，切塊後用開水焯水去腥。撈出洗淨血沫備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入老鴨塊、姜塊和葱段，煮開後撇去浮沫。
4. 加入適量的料酒，再煮開後轉小火燉煮1小時，使老鴨肉入味變得軟爛。
5. 將墨魚塊放入鍋中，繼續燉煮20分鐘，讓墨魚入味。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 可以根據個人喜好，加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、白蘿蔔等，增加湯的口感和營養。
- 墨魚容易煮得老硬，所以在煮之前不宜提前醃製或用熱水泡發。
- 墨魚和老鴨都具有寒性，燉煮時間足夠長可以提高湯的温度，增加食用時的温暖感。