1、薏仁米的功效與作用:
⑴防癌抗癌。
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
⑵護髮。
具有營養頭髮、防止脱髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。
⑶防治腳氣病。
薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
⑷利水滲濕。
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
⑸健脾胃、促代謝。
薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。。
⑹美白肌膚。
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
2、食用方法:
薏仁米可以和紅豆一起煮成薏米水喝。