砂仁的功效與作用及食用方法 砂仁的功效

1、功效作用功能：化濕開胃，温脾止瀉，理氣安胎。 主治：用於濕濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

2、食用方法：春砂仁燜排骨，温暖脾胃，補氣養血。

製作材料：

主料：豬排骨500克；

輔料：春砂仁（幹）15克；

調料：大蒜（白皮）10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,澱粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁燜排骨的做法：（1） 將排骨斬成小塊，用醃料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）醃2個小時至入味；（2） 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；（3）等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（幹）15克，繼續爆炒；（4）最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。