1、包粽子的葉子一般為箸葉、箬葉、蘆葦葉,南方一般以箸葉、箬葉為主,北方以蘆葦葉子為主。除此之外,還有桂竹葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼、月桃葉、芭蕉葉等。
2、選擇包粽子的葉子時,第一要具有清香的味道,能增添風味,還要保證水煮後不破,還要求葉子的面積大一些。