1、食材:水鴨一隻、花旗參適量、蓮子適量、紅棗適量、陳皮適量、薑片適量、鹽適量。
2、先將花旗參、蓮子、陳皮、紅棗用清水浸泡。
3、花旗參泡軟之後切成小塊。
4、陳皮要用刀將裏面那層膜用小刀刮掉。
5、再將所有處理完畢的材料盛放一起備用。
6、水鴨處理乾淨之後放入電飯鍋內。
7、將處理好的材料以及薑片也一起放入。
8、注入適量清水。
9、大火煮沸約半小時。
10、再轉慢火熬約一小時。
11、用隔油勺將浮油隔去,放少許鹽即可飲用。