如何做溜肝尖好吃 溜肝尖簡單做法

1、豬肝洗淨後切成薄片，然後加入料酒，鹽，水澱粉，油拌勻後醃製30分鐘左右。

2、醃製的過程中可將胡蘿蔔、青椒分別切成片，木耳用温水泡發後切小塊後備用。

3、鍋燒熱後放入食用油，待油熟之後放入肝迅速翻炒至變色後撈出。

4、另取鍋放油，油三成熱時放入幹辣椒爆出香味，然後放入葱姜，木耳、胡蘿蔔翻炒出香味。

5、放入之前炒好的豬肝片，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色。

6、最後出鍋前放入青椒片，翻炒均勻後立即出鍋即可。