1、麪粉適量、黃油適量、糖適量、鹽適量、蛋液適量。
2、將黃油切成1釐米塊加入麪粉中,加入白砂糖和鹽攪拌均勻。
3、加入6-8湯匙冰水攪拌成團,取一半包裹好放冰箱冷藏。
4、蘋果去皮切薄片放入碗中,加入白糖、麪粉和肉桂粉拌勻。
5、將麪糰從冰箱取出擀成麪皮放入烤盤置於冰箱。
6、將另外一塊麪團擀薄做幾個透氣孔。
7、將拌好的蘋果放入烤盤,蓋上派皮,將多餘的派皮去除密封。
8、烤箱預熱230℃,派皮刷上蛋液,撒上白糖,用錫紙包裹周圍。
9、15分鐘後,將温度調至190℃烤20分鐘,將錫紙去除再烤15分鐘即可。