1、準備材料:幹紅棗300克、高度白酒65克;
2、幹棗清洗並做篩選,洗淨晾乾備用;
3、用無油容器將清水煮沸,放入幹棗焯煮30秒左右出鍋,避免煮熟;
4、幹棗出鍋,瀝乾備用;
5、清洗醃製容器,瀝乾,將焯過水的棗裝入容器,高度白酒65克加入容器,搖動容器儘量使棗沾滿白酒;
6、加入適量温開水,採用雙層保鮮膜封口避免漏氣,用皮筋捆綁於瓶口2-3圈,將蓋子適度擰緊,存放於陰涼處一週即可食用。