1、材料:過夜米飯適量、雞蛋一隻、老乾媽適量。
2、不粘鍋中放少許油,然後放入米飯打散煸炒,米飯炒熱後打入雞蛋一個,迅速炒,儘量讓蛋液包裹住大部分米飯。
3、米飯炒至金黃色,雞蛋完全包住米飯為宜。
4、放入老乾媽三大勺,繼續煸炒幾分鐘,加入少許鹽和雞粉,翻炒幾下出鍋。