怎麼做一頓美味的蛋炒飯 如何做一頓美味的蛋炒飯

1、將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。

2、將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內，再次攪拌。

3、葱切成小丁。

4、開火，加少量油入鍋。

5、等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入葱花，用鏟子翻一翻。

6、待葱花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。

7、待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。

8、放入適量的鹽繼續炒。

9、待飯已全軟時，改小火慢慢翻。

10、放入一點點醬油，繼續翻炒。

11、待香氣飄出時，關火，放入雞精和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。