1、綠豆湯。炎炎夏日裏，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。
2、酸梅湯。酸梅湯解暑提神，可根據個人喜好選用食材，以熬製出不同的風味。用烏梅、甘草、紅棗加冰糖熬製，就成了紅棗酸梅湯，有解渴健脾的功效；用烏梅、綠豆加冰糖熬製，就成了綠豆酸梅湯，有生津止咳之功效。
3、銀耳湯。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。補腎強身，養陰潤肺，是產婦體虛的滋補湯菜，有利身體早日恢復健康。
4、蓮子湯。 清香可口，如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
5、苦瓜豆腐湯。苦瓜中含有一種胰島素樣物質，能夠有效調節血糖。另外，苦瓜中還含有可改善糖代謝的豐富的維生素及抑制糖類吸收的膳食纖維。豆腐屬於熱量低，升糖指數低的食物，攝入豆腐能夠提高飽腹感，所以二者結合還具備減肥、清熱解毒、促進食慾的功效。
6、冬瓜薏米煲鴨湯。冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養胃也養顏。
7、香菇湯。研究發現，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體白細胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流感病毒的抵抗能力。所以吃些香菇，對預防感冒很有幫助。
8、消暑老鴿湯。鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，且男女老少皆宜。
9、南杏仁燉雪梨湯。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
10、鴨梨南北杏瘦肉湯。這道鴨梨南北杏瘦肉湯清爽潤喉，很適合夏天食用。
11、絲瓜豆腐魚頭湯。清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。
12、西洋參石斛豬瘦肉湯。西洋參，甘、微苦，寒，補氣養陰，清火生津。《本草從新》：“補肺降火，生津液，除煩倦。”石斛，甘，微寒。養陰清熱，益胃生津，用於熱病傷津者，常配生地、麥冬等。《本草綱目拾遺》：“清胃，除虛熱，生津，已勞損。以之代茶，開胃健脾。”豬瘦肉甘鹹平，滋潤健脾。生薑，辛温，健脾和中。
13、海帶馬蹄鴨肉湯。鴨肉有大補虛勞、養胃生津、補血行水、滋五臟之陰的功效，常食鴨肉湯可以滋補身體，增強抵抗力。
14、老冬瓜荷葉解暑湯。傳統的解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠等十分有效。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
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