蜂蜜應該冷藏還是常温保存 蜂蜜應該冷藏保存嗎

1、蜂蜜應該冷藏；蜂蜜保存宜放在低温避光乾燥處，温度保持在5～20℃是最好的。所以説保存蜂蜜還是放在冰箱冷藏更穩妥。

2、存放蜂蜜還是應該注意一些細節問題的。存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。由於蜂蜜呈弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，並以密閉的廣口瓶為好。