蜂蜜常温保存還是放冰箱 蜂蜜保存常温還是冰箱

1、蜂蜜保存時建議放置在冰箱冷藏區，冰箱冷藏區的温度多在4~6攝氏度，能夠減少細菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的營養物質，從而保持食用口感，而在常温下，其温度變化多端，且温度較高，易滋生細菌等有害物質，還有可能出現異味、腐爛等變質情況。

2、蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醖釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。