1、葱姜切末備用。
2、香菜洗淨後切碎備用。
3、胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用。
4、粉絲泡開後也切碎備用。
5、將以上原料混合,加入適量麪粉和水,加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的麪糊。
6、做一鍋油,5成熱後,將攥好的丸子下鍋炸。
7、用鏟子翻動,炸至金黃色出鍋即可。