餃該的精選

1、材料準備：先把一小塊豬肉放砧板上斬碎，香菜斬碎備用。2、拌肉餡：把斬碎的豬肉和香菜放大盤裏，加入鹽、麻油、醋、生抽、澱粉。用筷子攪拌均勻，靜待半個小時左右，餃子餡就拌好了。將四個雞...

1、煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。2、鍋裏先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。3、平時已經煮熟了的...

1、肉餡剁好加入蒜蓉。2、捲心菜,洋葱,韭黃切碎放少許油拌勻。3、然後在肉餡里加入剩餘調料同一個方向拌勻,再倒入蔬菜繼續順時針拌勻。4、包好餃子。5、然後鍋裏放少許油把餃子鋪好,...

1、餃子不需要解凍再煮。凍餃子在冷凍的過程中，會有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟後，餃子和餃子之間很可能會粘連在一起，放到鍋中煮的時候很容易煮破皮，甚至很可...

1、食材：芥菜、雞蛋、粉條、葱、姜。2、芥菜洗淨控幹水分後，切小段備用，粉條切小段備用，不用浸泡，葱，姜，切好備用。3、碗裏放少量葱花，鹽，將雞蛋打散，鍋裏放少量油燒熱，放入打散的雞蛋翻炒，用筷子...

1、蒸餃[zhēngjiǎo]蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有...

1、首先將水煮沸。2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了。5、注：如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水...

1、材料：小餃子皮400克，豬肉300克，香葱二根，蝦仁100克，包菜半個，蠔油一勺，雞粉半勺。2、先把豬肉剁碎，蝦仁也剁碎；再把香葱和包菜切碎，放一勺蠔油一勺鹽，半勺雞粉，兩三滴花生油，攪拌一下做鉸子餡。3...

1、燙麪餃子應該蒸10-20分鐘。2、燙麪餃就是一種蒸餃，是河北邯鄲武安著名的小吃。取白麪若干，拿滾水或滾燙的煮肉湯和麪，所以才叫湯麪餃。這樣和的面發粘，蒸出來的湯麪餃顏色略黃，稍帶透明...

1、木耳能包餃子。2、材料：發開的黑木耳500克，豬肉200克，葱末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油；3、將豬肉剁成餡；4、加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入葱末、薑末，最後倒入適當的熟油拌勻；5、將發開的木耳剁成...

1、從原料的性質上分，常見的餃子餡種類包括葷餡、素餡和肉菜餡三種。（1）葷餡。只要是可食用的肉品均可做成餃子餡，包括豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等。（2）素餡。素餡又被叫做菜餡，主要是用...

1、餃子一般煮7-8分鐘就熟了。2、煮餃子最重要的一點就是需要掌握火候，尤其是對於從冰箱冷藏室剛剛取出來的餃子，千萬不要提前太長時間拿出來，那樣餃子會解凍，可能粘連在一起。3、在煮的時...

1、新鮮餃子，沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裏的蛋白質迅速凝固成型，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一起，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。2、速凍餃子...

1、建議在温度-18℃及以下保存。速凍餃子在低温下保存品質比較穩定，保存期限也比較長。建議放冰箱急凍室保存（一般家用冰箱的急凍室温度在-6℃到-24℃之間），如果家用冰箱達不到這個温度，那...

1、如果是現包現吃的新鮮餃子，建議大家用開水煮，等放了餃子進去之後，水又再次沸騰的時候，大家就可以添加少量冷水進去。因為如果一直任由沸水煮，餃子皮就很容易煮爛，這樣一來，煮出來的餃子自...

1、選址：開水餃店的人都很關注選址。水餃是大眾美食，針對大眾消費者，所以在選址的時候就可以抓住大眾這一點，在人多的街道、居民區、超市等地方都可以開店。2、口味：水餃不難做，很多人自己就...

1、現包的餃子：開水+冷水。如果是現包現吃的新鮮餃子，建議大家用開水煮，等放了餃子進去之後，水又再次沸騰的時候，大家就可以添加少量冷水進去。因為如果一直任由沸水煮，餃子皮就很容易煮爛，這...

1、包餃子時和餡可以加調料：葱末，薑末，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油等。2、把豬肉泥放在砧板，豬肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。3、白菜用水洗乾淨，洗乾淨後切碎，擠幹水分，放在豬肉泥上...

1、煮餃子要放的調料有食鹽、食用油、香油。2、煮餃子時往鍋裏面加鹽最主要的作用是讓餃子皮不那麼容易爛開，而加食用油的作用是避免餃子出現粘鍋的情況，香油的作用是讓餃子出鍋後能夠吃...

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼...

1、煮速凍的超市裏面買的餃子的時候，不要先把它放在一邊解凍，因為解凍的過程中，麪皮就會鬆散，那樣口感不但會變差，而且更容易破裂，一煮就完全壞了。拿出來就直接把它下鍋，然後開火煮。一定要...

1、豬肉200克，芹菜150克，大葱50克，雞蛋1個，生粉適量，生薑1片，大蒜3瓣，鹽1勺，胡椒粉適量，料酒適量，五香粉適量，生抽適量，耗油適量，糖1勺，雞精適量，陳醋3勺，辣椒粉6大勺。2、芹菜、大葱切斷，豬肉去皮切塊...

1、食材：韭菜250克；豬肉250克；香油2勺；生抽2勺；鹽2克；油5克。餃子皮50張。2、韭菜餡水餃正確的做法：先將韭菜洗乾淨，瀝乾水分，再切成細丁。然後加入適量鹽和食用油，抓取均勻混合。這樣可以使韭菜...

1、豬肉選擇，我們做餃子餡料最好選擇豬前腿的肉，因為豬前腿肉是豬老活動的地方，肉吃着有勁道，而且吸水能力很香，肥瘦還相間，我們選擇適量的7分瘦3分肥的豬前腿肉，是最適合做餡料的。2、花椒水...

1、盆中加入5克酵母粉、100克水、500克麪粉，攪拌成麪糊。2、揉成麪糰後醒發。3、豆腐用勺子壓碎，加入鹽、香菇丁、青菜丁、粉絲丁、韭菜丁、一勺麻油、一勺醋、一勺鹽、一勺雞精攪勻。4...