1、山西人真的吃土。
2、入鍋內攪拌後,香酥乾脆的“黃土炒指”便出鍋了,它有助消化、養脾胃,已錄入省級非物質文化遺產名錄。這種食物在與山西交界的河北地區也有,叫法不同。
3、人們把黃土用鐵鍋炒熟,再將用面製成的炒指疙瘩倒入鍋內攪拌後,香酥乾脆的“黃土炒指”便出鍋了。稷山那邊也吃,每年都會炒。運城吃這個的地方還挺多的。其實炒出來可好吃了,叫炒齊!山西人都知道。