1、食材:椰香咖啡南瓜糯米餈(可做8個),南瓜100克糯米粉100克、澄粉30克、咖啡餡240克、椰蓉30克。
2、將南瓜去皮煮爛,再用勺子搗成南瓜泥。
3、搗好的南瓜泥與糯米粉,澄粉一起揉成麪糰備用。
4、揉好的麪糰分割成25克一個,餡分割成25克一個。
5、用面棍壓扁南瓜麪皮,包入餡料,包好之後再搓圓滑,備用就好。
6、做好的南瓜糯米餈放在鋪好烘焙油紙的蒸鍋裏,隔水蒸10-15分鐘就可以了。
7、蒸好後的糯米磁趁熱粘裹上一層椰蓉,一道美味可口的美食就可以上桌。