拌春菜的精選

1、先準備好3顆春菜；摘葉洗乾淨備用；將兩顆蒜頭拍扁，然後切成蒜末備用，拍扁再切比較容易入味；2、將拍好的蒜末放到大鐵盆裏（以方便攪拌為主），將準備好的半勺味精跟滿滿一整勺鹽也加入，然後倒如...

1、將裙帶菜用水泡開，起鍋燒水，放入裙帶菜。2、加入一點點醋、油、鹽焯水，撈出過涼水。3、在碗中放入雞精、白糖、蠔油、生抽、香油、醋，攪拌均勻。4、將醬汁倒在裙帶菜上，撒上白芝麻，放入冰...

1、原料：芹菜，花生米。2、輔料：大料，香葉，葱，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油。3、做法：芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精醃拌一時。花生煮好取出調料控幹水...

1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米適量、熟白芝麻少許、鹽、生抽、蠔油、蒜末、葱末、植物油。2、將菠菜擇乾淨，剛買回來的菠菜裏面會有爛掉的葉子，會影響口感，吃了對身體也不好...

1、準備好幹品的黃花菜。2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。3、準備好葱花粒。4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟，約2分鐘左右。5、氽熟後，用漏勺撈起濾幹...

1、首先把準備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。2、然後使用菜刀把辣椒、胡蘿蔔切好，放一旁備用。3、接着把準備好的圓白菜洗淨撕塊，放入盆中4、鍋里加入水，花椒，鹽，使用大火煮開。5、煮好...

1、酸辣脆爽蘿蔔，原料：白蘿蔔500克、鹽3克、紅辣椒3個、白糖兩勺、白醋300ml；做法：白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；瀝乾水的蘿蔔片...

1、主料：椰菜1/2斤（約300克），上海豆腐乾3塊，熟油2湯匙，辣椒1只。2、配料：調味料：鹽1/2茶匙，糖1湯匙，香醋1湯匙，麻油1茶匙。3、椰菜洗淨，切絲，用滾水燙兩分鐘左右，取出，瀝去水分，冷卻備用，豆腐乾整塊用温...

1、芹菜200克，圓白菜100克，辣椒，胡蘿蔔各100克，鹽，花椒，姜，蒜適量，2、把芹菜擇掉葉子，去掉菜筋，洗淨斜的切成段，把辣椒去蒂洗淨，切成塊，胡蘿蔔洗淨，去根切成片。3、把圓白菜的外層撥掉，清洗乾淨，切成塊...

1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。2、將生菜、彩椒、紫甘藍、鬆柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘；生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片；櫻...

1、原料：包菜、蒜末、紅辣椒、白芝麻、油、鹽、醬油、蠔油、陳醋、糖、香油。2、準備一個包菜。3、撕成小塊，清洗乾淨。4、碗中準備：蒜末、紅辣椒碎、熟芝麻。5、鍋中水燒開，加入油和鹽調...

1、用料：香菜300克、食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。2、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。3、香菜切成寸段，根部再切幾刀切...

1、醃製香椿芽鹹菜的時候，可以準備新鮮的香椿芽把它放在陰涼通風的地方晾幾個小時，等它微微變軟以後收集起來，鋪在盆中，撒上一層食用鹽，然後再鋪一層香椿芽，再撒一層食用鹽，隨後在盆上蓋上保...

1、原料：頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。2、韭菜摘洗乾淨。3、用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝乾。4、入開水中焯燙一下。5、變色後馬上撈出過涼。6、擠去水分，切成寸段。7、小碗內盛裝蒜蓉...

1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉...

1、食材：白菜半顆葉、辣椒適量、食鹽適量、香油適量、白砂糖適量。2、取一顆大白菜去掉外面的老葉子，然後進行清洗乾淨後，把白菜上半部分進行切成細絲狀的。3、然後把切好的白菜絲放入碗...

1、白菜心適量，粉絲適量，香菜適量，胡蘿蔔適量，蒜適量，鹽適量，香醋適量，生抽適量，耗油適量，糖適量。2、一個白菜心，1小札粉絲，一段胡蘿蔔，香菜適量。先把粉絲放鍋裏，添加涼水沒過粉絲，燒開，煮至粉絲綿...

1、材料：菠菜4根、水100ml、芝麻油10g、辣椒油10g、醋10g、糖5g、蒜末5g、鹽5g。2、菠菜去根洗淨。3、起鍋燒水，水開後放入菠菜，煮1分鐘撈出。4、瀝乾水放入盤子中。5、空碗中放入1勺辣椒...

食材：生菜1顆、蒜2瓣、幹辣椒1個、鹽2克、白糖1勺、生抽1勺、陳醋2勺、香油1勺、花椒油適量。1、生菜洗乾淨切段，蒜切末，幹辣椒切段。2、調料汁：碗裏放入蒜末幹辣椒，淋花椒油，鹽少許+白糖1勺...

1、食材：冰菜適量，幹辣椒段適量，蒜末適量，鹽適量，味精適量，菜籽油適量。2、冰菜放在清水裏浸泡幾分鐘，淘洗乾淨，用手撕小。撕好的冰菜用開水略焯，撈起裝盤。3、大蒜用刀拍扁再切碎，放於冰菜上方...

1、首先準備生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。2、將蒜用刀背拍碎。3、將拍好的蒜放入準備好的小碗中,加入生抽和醋醃製十幾分鍾(時間越長醬汁越香)。4、生菜洗淨中間折斷,放入大盆中...

1、主料：菠菜250克,芹菜250克。2、調料：香油15克,醬油5克,醋5克,鹽3克。3、將菠菜去根，雜質，洗淨；4、芹菜去根、葉，洗淨，切段；5、分別放入開水中焯熟，撈起濾去水分，備用；6、把麻油燒開，與醬油、精...

1、胡蘿蔔洗淨切細絲，青椒切絲；2、鍋裏放水燒開；3、水開後放入豆芽和胡蘿蔔一起焯水；4、將焯過水的豆芽和胡蘿蔔放冷水中過涼；5、鍋內放少許油，油温的時候就放入腰果，小火炸成金黃色撈出晾涼；6...

1、瀝乾水分水會稀釋醬汁，影響味道，故做涼拌菜之前需要把食材先洗乾淨、瀝乾水分，如果時間來不及可以用廚房用紙吸乾水分，這樣拌出來的涼菜更入味，好吃。這一步驟是常常被忽略的，但對涼菜的...

1、主料：白菜350克。調料:醬油5克、鹽3克、醋3克、花椒4克、味精2克、大蒜5克、辣椒油8克。2、花椒放入水內泡出花椒水；3、蒜剝淨切末；4、將白菜洗淨切絲，放入精鹽、醬油、醋、花椒水、辣...