1、草魚去鱗,除腮和內臟,洗淨,切段。
2、冬瓜去皮除瓤,洗淨,切塊。
3、鍋置火上,用姜把鍋擦一遍,倒入適量油燒熱,放入草魚煎至兩面變色。
4、盛入置於火上的湯鍋中,再倒入清水和冬瓜。
5、煮至草魚和冬瓜熟透,用鹽調味即可。