澱粉和碳水化合物的區別 澱粉和碳水化合物的不同

1、澱粉和碳水化合物的區別，主要表現在分類和使用途徑上，一般來説，澱粉是葡萄糖分子的聚合物，是細胞中最常見的碳水化合物儲存形式。

2、澱粉在生活中很常見，有着很多中分類，不同種類澱粉食用口感不同，起到的具體作用也是不一樣的。

3、生活中常見的澱粉類型有玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉等等，最常見的種類是玉米澱粉和小麥澱粉。

4、需要注意的是，小麥澱粉在生活中主要用以製作一些小點心，也叫澄粉，生活中常見的腸粉就是使用小麥澱粉做的。