竹蟶怎麼保鮮存放 活蟶子怎麼保存

1、如果想讓活蟶子過夜，應該在乾淨容器中放入清水，加入食用鹽調製成淡鹽水，鹹度比菜湯略鹹就可以了。

2、把蟶子放進去，水面比蟶子高出2釐米，水温控制在20攝氏度以下。可以加入冰塊或者冰袋降温。在這樣的環境中，蟶子能夠存活1天左右。由於水中缺失了浮游生物，蟶子暫養的時間越長就越瘦，還是儘快食用為好。

3、新鮮蟶子，新鮮的蟶子可以洗淨撈出之後，放在8攝氏度左右的冷藏室中，一般不會出現死亡、變質的情況。

4、死亡蟶子，已經死亡的蟶子，最好在熱水中焯燙一下，給蟶子殺個菌，可以減少蟶子中的細菌，然後放在冷藏室中保存才可以。