怎樣醃製黃瓜脆最簡單 醃出清脆爽口的黃瓜的最簡單方法介紹

1、黃瓜洗淨晾乾水分，切成大小均勻的長條。

2、加切好的黃瓜放入無水無油的盆中，撒鹽攪拌均勻，壓上重物，儘可能多的擠出水分。

3、姜，蒜洗淨後切片，將黃瓜撈出瀝乾水分。

4、鍋內倒入醬油，白糖，待白糖融化，醬油蒸乾後關火，倒入乾淨的容器中，晾涼。

5、在晾好的湯中，依次加入黃瓜，姜，蒜，白糖，味精攪拌均勻。

6、鍋中放油，大火燒開後，加花椒少許，炸出香味，關火，待油温接近室温後倒入即可。