1、小米500克提前一晚浸泡好,小米泡發好後瀝乾水分,倒入料理機,加入純牛奶1瓶,打成米漿。
2、在打好的米漿中加入2勺白糖、酵母3克、麪粉80克、玉米麪80克,再加入少許食用油。
3、攪拌成細膩無顆粒的糊狀,再用保鮮膜封起來靜止30分鐘左右。看見表面上起泡泡就可以了。
4、打開保鮮膜攪拌,拌成無泡泡糊狀,接着就可以倒進模具裏,上鍋前用力震幾下(震出氣泡),燒開水,上鍋蒸,蒸十五分鐘就可以了。