小米糕的做法 小米糕怎麼做

1、用料主料：小米150克、白糖30克、煉乳10克、雞蛋4個、色拉油40克、檸檬汁3滴。

2、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾幹水後和蛋黃、玉米油放入榨汁機攪成漿糊。

3、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻。

4、鍋中墊上硅膠紙或刷層油，倒入麪糊，震出多餘氣泡，水開蒸25分鐘，關火燜3分鐘即可。