1、食材:玉米粉100g、低粉50g、雞蛋3個、牛奶100ml、糖50g。
2、玉米麪低粉混合放入蛋黃和牛奶拌勻,麪糊是稀的有流動性的,如果幹再加牛奶。
3、蛋清加白糖打發,提起打蛋器有細膩的小勾,白糖分三次加入,也可滴幾滴檸檬汁去腥。
4、打發的蛋白加入麪糊混合分三次加入,畫十字拌勻。
5、用裱花袋擠入模具裏,烤箱預熱190度,放入烤箱大概烤10分鐘,也可以用平底鍋烙小餅。
6、脱模,很好吃的玉米麪小蛋糕就做好了。