1、主料:山藥半根、香菇4朵、油菜1顆。
2、調料:食鹽適量、香油適量、植物油適量。
3、山藥洗淨,去皮,切丁,放入鹽水中浸泡。
4、香菇洗淨,去蒂,切丁,焯水後過涼,備用。
5、油菜洗淨,切斷,焯水後過涼,備用。
6、鍋中倒油燒熱,放入山藥丁翻炒約1分鐘。
7、加入適量清水,煮沸後放入香菇和油菜。
8、再次煮沸後,加鹽調味,淋香油即可出鍋。