1、主料:薺菜適量、香菇適量、豆腐適量、蒜適量、澱粉適量。
2、輔料:鹽適量、油適量、料酒適量。
3、薺菜洗淨焯水後過涼水,擠幹水分。香菇洗淨。
4、薺菜切碎,香菇切丁,蒜切片。
5、豆腐切丁。
6、鍋中放油,下入蒜末煸香,放入薺菜和香菇翻炒。
7、添加適量水,放入豆腐丁同煮2分鐘。
8、澱粉加水調好。
9、加鹽、料酒調味,淋入水澱粉勾薄芡。
10、鮮嫩的薺菜豆腐羹。