1、所需食材:雞蛋、麪粉、糖、醋、食鹽。
2、將雞蛋打入小盆內,只需要蛋清,不用蛋黃,打勻。
3、在打的過程中,放一滴醋,分兩次放糖,快要好的時候放入一點食鹽,大約1個小時。
4、然後倒入蛋黃和麪粉,攪勻。
5、將攪拌好的麪糊倒入電飯鍋內,按煮飯鍵,跳了之後燜20分鐘,用毛巾捂上通氣孔,再點煮飯,跳了後再悶20分即可。
6、放醋可以去除蛋腥味,也可以用檸檬汁代替醋,放入食鹽可以提升甜味和鞏固蛋清的泡。蛋清一定要達到奶油狀才能保證做出來的蛋糕鬆鬆軟軟的。