海鮮冬瓜湯的做法

海鮮冬瓜湯是一道清淡爽口的湯品，簡單易做，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 冬瓜：適量
2. 蝦仁：適量
3. 扇貝：適量
4. 蟹肉棒：適量
5. 雞蛋清：適量
6. 葱段：適量
7. 薑片：適量
8. 雞精：適量
9. 鹽：適量
10. 清湯：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮切塊，蝦仁、扇貝、蟹肉棒清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清湯，燒熱後放入冬瓜塊煮至冬瓜變軟。
3. 接着加入蝦仁、扇貝、蟹肉棒等海鮮食材，再加入葱段和薑片煮沸。
4. 然後用漏網把海鮮撈出備用。
5. 把煮海鮮的清湯濾出備用。
6. 另起一鍋，將濾出的清湯燒熱，放入之前煮海鮮的清湯，加入適量的鹽和雞精調味。
7. 最後，把煮沸的清湯中加入雞蛋清攪拌均勻。
8. 把之前撈出的海鮮食材放入湯中，煮開後即可關火。
9. 海鮮冬瓜湯裝盤，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：根據個人口味可以適量添加調味料，以及根據喜好選擇加入一些其他配料，比如鮮菇等。最後煮湯的時間要適當掌握，以避免食材煮得過久而損失鮮味。