冬瓜海帶大骨湯的做法

冬瓜海帶大骨湯是一道清爽健康的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 500克豬骨（最好是大骨）
- 100克冬瓜
- 50克海帶
- 2顆大葱
- 1塊薑片
- 適量食鹽

步驟：
1. 將豬骨放入大鍋中，加入足夠的冷水，大火煮沸，然後撇去浮沫。將鍋的火候調至中小火，繼續煮沸15分鐘。然後把豬骨撈出，沖洗乾淨。

2. 把冬瓜切成塊狀，海帶用清水泡軟後切成絲。

3. 鍋中倒入足夠的水，加入煮過的豬骨和薑片，大火燒沸。然後轉小火煮一個小時，讓骨頭的精華慢慢溶入湯中。

4. 加入冬瓜塊和海帶絲，繼續燒15分鐘至冬瓜變軟。

5. 最後，加入葱段和適量的食鹽，繼續煮沸1-2分鐘。

6. 關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。然後用勺子把表面的浮油撇去。

7. 將湯倒入碗中，即可享用。可以根據個人口味添加一些調料，如胡椒粉或香菜等。

冬瓜海帶大骨湯非常清爽美味，適合夏天食用。它具有清熱解暑、消腫利水的功效，而且富含維生素和礦物質，對健康非常有益。