羊肉海蔘湯的做法

羊肉海蔘湯的做法如下：

材料：
- 羊肉：500克
- 海蔘：2只
- 紅棗：10個
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 羊肉切成塊狀，用清水漂洗後放入沸水中焯水，去掉表面的雜質，燙水後撈出備用。

2. 海蔘切成塊狀，放入清水中浸泡30分鐘至1小時，以去除腥味。

3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和大葱，煮沸後放入焯水後的羊肉塊，用中小火煮30分鐘，去掉浮沫。

4. 將泡發後的海蔘切成塊狀，和紅棗一起加入煮羊肉的鍋中，繼續用中小火煮30分鐘。

5. 在煮羊肉的過程中，可以加入適量的料酒提味。

6. 最後加入適量的食鹽調味即可。

温馨提示：
- 羊肉需要焯水去腥味，可以提高湯的清香味。
- 浸泡海蔘可以去除海蔘的腥味，使其更加鮮美。
- 可以根據個人口味加入適量的其他調味料，如生薑絲、胡椒粉等。