回鍋肉片的家常做法

回鍋肉片是一道非常經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：

1. 豬肉五花肉250克
2. 幹辣椒適量
3. 姜蒜適量
4. 青蒜適量
5. 料酒適量
6. 醬油適量
7. 白糖適量
8. 料醬適量
9. 鹽適量
10. 食用油適量


步驟：

1. 將五花肉切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、醬油、白糖、料醬醃製片刻；
2. 熱鍋涼油，將醃製好的五花肉片放入鍋中煸炒至微黃色，撈出備用；
3. 鍋中留少許底油，加入幹辣椒、姜蒜爆炒出香味；
4. 將煸炒好的五花肉放入鍋中，繼續翻炒；
5. 加入適量的醬油、白糖、料酒、鹽調味，翻炒均勻；
6. 最後加入青蒜段繼續翻炒片刻；
7. 炒好後即可裝盤，享用美味的回鍋肉片。