豬蹄燉黃豆怎麼做好吃

豬蹄燉黃豆是一道美味營養的家常菜，下面是一個簡單的做法：

材料:
- 豬蹄：2-3只
- 黃豆：適量
- 姜塊：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 味精：適量
- 蠔油：適量

步驟:
1. 將豬蹄洗淨切成小塊，用開水燙煮一下撈出，去除血水。
2. 將豬蹄、黃豆、姜塊和大葱段一同放入燉鍋中，加入適量的清水（足夠覆蓋材料）。
3. 將燉鍋放在火上，加入適量的料酒煮沸，去除浮沫。
4. 轉小火慢燉3小時左右，直到豬蹄和黃豆變得柔軟。燉的過程中需要時不時地加水，保持適量的湯汁。
5. 在燉的過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和生抽調味。也可以加入少許老抽增加顏色。
6. 最後，加入適量的味精和蠔油提鮮，攪拌均勻即可。

豬蹄燉黃豆燉制時間比較長，需要耐心慢燉，這樣可以使得豬蹄和黃豆更加入味。燉煮的過程中注意保持足夠的水分，並適時調味，可以更好地提升口感和味道。