1、主料:河蝦500克。
2、輔料:葱1根、姜3片、八角1個、桂皮1小段、花椒1匙、鹽1匙、料酒1匙。
3、蝦洗淨後,挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個關節處,用一根牙籤刺破一點表皮,然後用牙籤往深一點挑出蝦線就行了。
4、鍋裏倒入足量清水,放入葱結、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒,將水煮開。
5、放入處理好的蝦。
6、大火煮沸即可關火。
7、可以搭配些醋食用。