1、煮10-15分鐘左右,蝦洗乾淨,用料酒,鹽醃製一會。
2、準備一鍋水,水中放葱薑片,料酒,一點鹽,水燒開後,把蝦放進去。
3、蝦很容易熟,所以一定要注意時間,煮好後立即撈出來,如果煮老了,口感不會好。
4、過冷水,可以使蝦的肉質更緊密。
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的,那就煮的時候少放點鹽(防止過鹹),煮好的蝦蘸味汁吃,也很好。