紅薯粉和紅薯澱粉的美食推薦 紅薯澱粉可以做什麼美食

1、紅薯粉條

將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾曬，最後曬成乾粉條，儲藏。小時候家家户户都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。

2、紅薯涼粉

紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，温潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裏輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裏，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。

3、燜子

燜子是紅薯澱粉和紅薯粉條製作而成的地方特色美食，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡後，煮軟，將紅薯澱粉加少量水，調成適合的粘稠度，將澱粉糊倒進粉條裏，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊裏可以用肉湯和肉塊，葱花，醬油，十三香，雞精，蒸熟後的肉燜子，趁熱切成塊，沾着蒜汁吃，非常Q彈，香潤，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒着吃，也別有一番風味。