醬燜鯽魚做法 如何做醬燜鯽魚

1、準備：鯽魚2條、老乾媽辣醬，小半碗、黃豆醬，小半碗，香菜、乾紅辣椒、八角、葱姜。

2、鯽魚破開後清洗乾淨，熱鍋下冷油，油燒熱後下入鯽魚，正反面煎至金黃取出，另起油鍋，下入葱姜、八角和幹辣椒爆香。

3、下入兩匙黃豆醬和一匙老乾媽辣椒醬炒出香味，蒸熱水後，大火燒開後，轉中火燉至湯汁過半，添加一點點糖和鹽，起鍋前撒點葱花和香菜。