1、牛奶、雞蛋、白糖、酵母、麪粉攪拌揉成光滑的麪糰,加入黃油和鹽,摔打至可以出薄膜的擴展階段。
2、蓋上保鮮膜,室温發酵至二倍大,用手指蘸麪粉插入麪糰,凹洞不回縮即麪糰發酵成功。
3、取1份麪糰杆成橢圓形,擠上適量沙拉醬,鋪肉鬆、火腿粒,由上至下捲成橄欖球形狀,封口。
4、放入烤箱二次發酵,發酵至2倍大。完成後麪糰表面塗上雞蛋液,鋪上香葱火腿粒,擠上沙拉醬。
5、放入預熱完畢的烤箱,180度烤20分鐘左右即可出爐。