1、先將麪包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）。
2、倒入麪粉和酵母，酵母最後放。
3、選擇“和麪”程序，20分鐘，開始！
4、等差不多成團後，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
5、一個“和麪”程序完成後，麪糰的狀態還不夠,所以還要再次啟動一個“和麪”程序。
6、40分鐘過去，兩個“和麪”程序完成，用手檢測一下，麪筋已經擴展，可以加黃油了。
7、扔進提前軟化的黃油，再次選擇一個“和麪”程序。
8、第三個“和麪”程序結束，吐司的麪糰也揉好了,取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
9、將麪糰取出收圓後放進麪包桶，基礎發酵。（把麪包機蓋上蓋子，拔下電源，放在温暖處慢慢發酵，正常室温就行，因為麪包的第一次發酵温度在28度左右）。
10、發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
11、取一份，均勻擀開，三折。
12、轉90度後再次均勻擀開。
13、由上而下緊密捲起。
14、三個都做好，並排放入麪包桶。(攪拌刀需要取出來）。
15、用麪包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麪包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
16、選擇“烘烤”程序，把麪包桶裝入麪包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。
17、時間到，超級柔軟的山形吐司出爐。
哇咔範
