百合乾的好還是新鮮好 百合乾的好還是新鮮好呢

1、百合乾的和新鮮的營養價值都差不多，主要差別在於含水量。

2、幹百合是用新鮮百合晾曬乾制而成的，含水量比鮮百合低一些，但是營養價值上面二者差別不大。另外，二者的吃法也不太一樣，新鮮的百合可用於烹製各種菜餚，炒着吃、燉湯吃都可以，口感清爽；而幹百合一般只能用來燉湯或者煮粥、煮甜湯等，口感綿粉。